れんこんのマヨマスタード和え

シャキッとゆでた薄切りのれんこんをマヨマスタードで和えました。粗挽き黒こしょうで大人のおつまみにもなります。

はるさん
はるさん

鶏そぼろ弁当のおかず2品目です

材料

作り方

れんこんは皮をむき、薄切りにして水にさらし水気をきる(*切り方など詳しくはれんこんのきんぴら参照してください)
れんこんを沸騰したお湯で再沸騰するまで1分くらいゆでざるにあげて水気をきりしばらく冷ます
ボールにマヨネーズ、マスタード、レモン汁、塩を入れてよく混ぜ、冷めたれんこんを入れて和える
器に盛り、お好みでアクセントに粗挽き黒こしょうをピリッと利かせても。。。
はるさん
はるさん

マスタードは、粒マスタードにしてもおいしいですよ~

こしょうの代わりにナッツ類を砕いて散らしても合います♫

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