鶏そぼろ弁当

しっとりとした鶏そぼろにするには、ちょっとしたコツがあります。
いり卵も一緒に盛り付ければお弁当にも丼にしても彩りがよく見た目も華やかに♫
作り置きおかずやアレンジにも使えてとても便利です。

はるさん
はるさん

今日はお弁当作りに挑戦しましょう!

ラマ田さん
ラマ田さん

お弁当♫わーいわーい

早く作りた~い

材料

ひき肉はもも肉がおすすめですが、むね肉でもお好みで。。。

作り方

調味料を鍋に合わせる
火にかける前に合わせた調味料に冷たいひき肉を入れる
はるさん
はるさん

火にかける前にひき肉入れてよく混ぜながら煮詰める

これがしっとりとしたそぼろにする大事なコツですよ~

中火にかける
火にかけたら菜箸4本で混ぜながらひき肉に火を入れる
沸騰したら火を弱め煮汁がなくなるまで混ぜる
ほとんど煮汁がなくなれば、仕上げにしょうがの絞り汁を回し入れて火を止める
粗熱を取る
はるさん
はるさん

鶏そぼろは小分けにして冷凍してかぼちゃや大根のそぼろあんかけにしたり、卵に混ぜて卵焼きや野菜と和えたり万能作り置きになりますよ♫

耐熱容器に卵とマヨネーズ、塩を入れてよく混ぜる
ふわっとラップをして600wのレンジに1分くらいかける
まだ半熟状態で取出す
箸を3~4本まとめて持ちよく混ぜ、ふわっとラップをしてさらに600wで20秒~30秒くらいレンジ加熱する
卵が上に膨れれば取り出して、箸をぐるぐる回転させて手早く混ぜる
ホロホロになればOK!粗熱を取る
ごはんをお弁当箱に入れ冷ましておく。上に鶏そぼろをのせる
いり卵ものせる
彩りよくおかずを詰めれば完成‼
そぼろ丼にしてもおいしいです♪
ラマ田さん
ラマ田さん

誰かにお弁当作ってあげたいな~

はるさん
はるさん

手作りのお弁当は心がほっこり温かくなりますね

ラマ田さん
ラマ田さん

お弁当のおかずの作り方も教えほしいな~

はるさん
はるさん

はい!

簡単なので作ってみましょうね~

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